일상의 소소한 정보

가을에 재철이라고하는 표고버섯샀어요. 추석에 갈비찜을 할꺼라서 저희집에서 주로 사용하는 크기로 했어요~~ 이건 개인의 취향대로 하시면 되요. 오늘 사온 표고는 1키로만 사서 왔는데 어제보다는시세가 내려서 만원에 가져왔어요. 개인적인 생각으로는 마트보다 그래도 전통시장이 저렴한것 같아요.~~ 그리고 버섯도 싱싱하고 너무 좋았어요. 솔직히 맞는 방법인지는 잘모르겠지만 저는 몇년동안 해본 경험으로 나름 좋은 방법같더라구요. 저는 일단 씼지 않아요. 그냥 기둥을 살살 꺽으면 사진처럼 예쁘게 떨어져요. 물론 개중에 말안듣는 못난 친구들도 있어요~~ 그런 다음에 기둥을 제외한 버섯을 두개들고 살살 박수치는것 처럼 먼지정도만 떨어줍니다. 그리고 기둥은 밑에 단단한 부분을 자르고 칼로 결방향으로 살짝 문지르면 껍질같은..